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うつぼ薄造り

和歌山県田辺市のお客様と夕食に出かけました。
やっぱり南紀の海産物は美味しいです。
お客様の前なんで写真は1枚だけ^_^;
うつぼの薄造りです!
以前うつぼの唐揚げは食べた事があります。
その時は海のギャングだけあって獣の肉って感じがしたんですが、薄造りになるとフグのような美味しさです!
弾力があり、俺はフグより好きかも?
うつぼは天然コラーゲンを多く含んでおりヘルシーな海の幸です。
コラーゲン、和歌山と言えばこれからはクエの季節です!
クエ鍋も食べたくなって来た~。
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