FC2ブログ

活地鶏専門 かしわの川中

滋賀県大津市真野にある活地鶏専門「かしわの川中」さんでは、直営の養鶏場にて近江しゃもや
名古屋コーチンなどの地鶏を飼育し、処理から加工、販売まで一貫して行っておられます♪
20120210PICT0985.jpg
こちらの淡海地鶏を、まこっぴがお仕事帰りに買って来てくれましたヽ(^o^)丿
淡海地鶏はフランス原産の地鶏と日本在来鶏種であるロードアイランドレッドから生まれたF1で、
気性はけっこう激しく、身軽で強靭な肉体?の持ち主!(^^)!
昆布出汁で水炊きにしていただきましたヽ(^o^)丿
物凄い弾力っ!!歯ごたえがある肉質で、初めての食感っ\(◎o◎)/!
あっさりしていて、ちょっと物足りなさを感じるくらいですが、お肉の味は濃厚です(^v^)
鶏独特の臭みが全くありません!(^^)!
20120210DSC04238.jpg
軟骨入りの味付けミンチも、お団子にしていただきました♪
ふんわり柔らか~いお団子で、ニンニクが効いていて絶品です\(~o~)/
20120210DSC04233.jpg
鍋の最後は雑炊にしましたが、びっくりするくらい良いダシが出てました(^^♪
有名なカドヤ食堂さんのスープもこちらから仕入れて淡海地鶏を使ってるみたいです。
今度は炭火焼きとかでも食べてみたいナ(^v^)

テーマ : 関西の美味しいお店
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

Secret

カレンダー
08 | 2020/09 | 10
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -
カテゴリ
最新コメント
月別アーカイブ
カウンター
天気予報
潮見表
リンク
マーケット情報
レバレッジ FX