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楽々

大阪府交野市にある人気のうどん屋「楽々」さんに行って来ましたヽ(^o^)丿
何とっ!このお店は、食べログで点数順全国№1!!
とんでもない行列が出来るとのことで、お店に到着したのはオープン40分前っ(~_~;)
隣接の駐車場には車6台停めれます♪一番乗りでした(^^)v
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3種類の厳選した小麦粉を季節により独自ブレンドし、気温・温度で塩分濃度・加水率も微調整されておられます。
そして、グルテン繊維をつなぐように足踏みを繰返した生地は2日間寝かされ提供されます。
玉子、カツオ節等にもこだわっておられます(^v^)
本日、食べたのはまず天ぶっかけの冷やし♪
「冷たいのは20分かかりますけど」と言われ「はい♪」
おぉぉどんな凄いうどん様が出て来るんだろぉ~楽しみぃヽ(^o^)丿
何とっ!圧力鍋でうどんを茹でてるーっ\(◎o◎)/!初めて見ました\(◎o◎)/!
火傷しないかちょっと心配…(~_~;)ピーピー噴出し口から音鳴ってる(~_~;)
茹であがると水、さらに氷を足して一気にシメでいきます♪冷たそぉ(>_<)修行された鋼鉄の手じゃぁ!!
うどんの茹であがりに合わせて天麩羅が揚がり、チームワークよく盛付けられ、うどんが運ばれて来ました(^v^)
うわぁ~天麩羅が山盛り~ヽ(^o^)丿うどんが見えないょ(~_~;)
薬味は大根おろし、ネギ、酢橘です♪カツオ節、きざみ海苔ものってる♪
艶やかに光るうどんをまずお出汁をかけずそのままいただきました♪
ぷるんぷるんのもっちもちで物凄い弾力っ\(◎o◎)/!この跳ね返って来る歯応え初めてっ!!
店主さんの、こだわりがつまった絶品だと思いました!(^^)!
お出汁も旨味成分たっぷり♪ちょっと甘めで好みです(^v^)
天麩羅もサクサクで美味しい~♪衣を付けているおばちゃんのお顔も真剣でした!!
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そして、和牛肉ぶっかけの温かいのも食べました♪
うどんの上には、大根おろし、カツオ節、きざみ海苔、卵黄、甘辛いお肉が盛りつけられています!(^^)!
お肉自体も黒毛和牛のいいものを使っていると思います(^^♪
やわらか~くてお肉の旨味・甘味がしっかりして美味しい~
うどんは表面はやわらかいんだけど、中はもちもちの弾力っ!すごっ\(◎o◎)/!
甘めのお出汁がまた美味しい~卵の黄身を絡めるとまろやか~な味わい♪
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かなり高レベルなお饂飩でビックリ感動しました\(◎o◎)/!
ちょっと辺鄙な場所ですが、食べてみる価値ありありです!!
全種類食べてみたいです!(^^)!

テーマ : うどん
ジャンル : グルメ

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