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es koyama 小山ロール

以前から行って見たいと思っていた兵庫県三田市にあるパティシエ小山氏のお店『es koyama』に行って来ましたヽ(^。^)ノ
お店は、その辺一帯がかわいぃ小さな村みたいで、パティスリー、チョコレートショップ、パン工房、アイスクリーム工房、カフェ、コンフィチュール&マカロンショップとあって、お菓子教室もありました♪
今回は「TVチャンピオン」グランドチャンピオン大会決勝味覚部門で1位を獲得した有名な「小山ロール」を何とっ!!
運良く予約なし、待ち時間なしでゲットできました(#^.^#)v
蜂蜜と卵黄をホイップし丁寧に焼き上げたスポンジはきめ細かく卵の風味がしっかりとしてカステラのような和っぽい甘さで、生クリームとカスタードがちょっぴり入って栗のコンポートがゴロゴロ入っていました(*^。^*)
シンプルだけど飽きの来ないお味でした♪
生クリーム好きの私としては、もうちょっとクリーム多めにしてほしいな(#^.^#)と思いました^_^;
PICT9026.jpg

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